För kr inklusive frakt, kan ni köpa en startsats innehållande SCOBY, startvätska samt instruktioner. SCOBYn packas i samband med att den skickas, så det har absolut inte lagrats i kyl i påse som sådana som numer finns i mataffärer m.m. har gjort.
I mitt infoinlägg om kombucha finns infon om hur du sköter din SCOBY och gör kombucha. Kärt barn har många namn, och kulturen kallas för kombucha (vilket egentligen är drycken man får), kombuchakultur, SCOBY, kombucha-SCOBY, tesvamp, volgasvamp och kanske finns fler namn.
14 janj Startsats med SCOBYer finns att beställa.
kr inkl frakt för startsatsen som innehåller SCOBY (beroende av storlek/tjocklek) och 1 dl färdig kombucha/startvätska.
SCOBYn som jag skickar är ca 10 cm i diameter.
SCOBYn skickas 1 dl färdig kombucha i flera påsar, vilket visat sig fungera bra. Läs om hur man gör i infoinlägget.
En SCOBY kan göra satser på liter. Startpaketets begränsade mängd färdig kombucha (av frakttekniska skäl) gör att första satsen blir på ca 1 liter. Av denna liter kan du dricka 8 dl, och ta 2 dl för att starta en ny sats på 2 liter.
Det bildas nya SCOBYer på ytan vid varje bryggning i stort sett, om man inte rör runt, och även om
Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!
Startpaketet innehåller startvätska som är det viktigaste och ytkultur ("kombuchasvamp") som vi skickar med mest för att det är tradition, samt ett häfte om hur man gör.
OBS! Vi rekommenderar det Dubbla startpaket för kr.
Då får man dubbelt så mycket startvätska och två ytkulturer.
Det är bra av två orsaker:
1. Man får mer kombucha att dricka snabbare.
Det lilla Start-kitet får dig att bli självförsörjande. Men det är ganska litet eftersom det ska kunna skickas med minsta möjliga porto. Så det brukar behövas att man först gör en liten bryggning för att få mer kombucha och efter det gör OM bryggningen med mer te innan man får så mycket att man kan börja dricka.
kan du få kombucha att börja dricka själv inom 10 dagar PLUS en sats för att göra back-up och börja öka din produktion inom 20 dagar.
Dessutom är det lite billigare än två enkla startsatser för man tjänar på porto- och paketering.
Så ett dubbelt startpaket kostar kr.
med det dubbla Start-paketet. Direkt när man börjar brygga!
forsnashemman@
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungera
När jag började sälja kombucha-startpack, för ca 15 år sedan, så fick jag allt oftare frågan vilket te man skulle använda för att brygga kombucha. Det allra viktigaste är att det är ekologiskt, för besprutade teer tar död på kombuchan. Och att det är svart te, för att enbart svart te har en typ och mängd av näring som kombuchans mikrober behöver. Så, för att kunna ge ett bra svar på frågan om vilket te man skulle använda, så började jag titta mig omkring i Sveriges tevärld, och hittade till
Det var (och är fortfarande) landets enda helt ekologiska tebutik. Mats och Ylva startade Pekoe just för att dom själva inte hittade bra, högkvalitativt ekologiskt te i de dåvarande butikerna, och dom är riktiga te-nördar, så dom bestämde sig för att själva börja hitta och importera riktigt, riktigt bra te. Inte bara ekologiskt utan också från tegårdar med väl uppbyggda sociala rättigheter för de anställda, ofta samhällsstödjande program, med sjukvård, skolor, infrastruktur för att hjälpa lokalsamhället.Som humanist och människorättsaktivist sedan tonåren, kände jag att jag kommit helt rätt. Det här är exakt den höga kvalitet på teet som behövs för att brygga riktigt bra kom
Även senare, när ytkulturerna hunnit bli tjocka och robusta, kan dom se väldigt olika ut. Vanligen skiljer det en hel del på om dom är buckliga, "ploppiga" på ytan eller släta. Det är också vanligt att dom kan bestå av olika skikt eftersom en ytkultur som skakas loss från ytan slutar växa på sig, och istället bildas en ny ytkultur på själva vätskeytan. Om bara en sida av den gamla ytkulturen lossnat så får man till slut en scoby med olika skikt i ena änden och helt kompakt i den andra. Man kan se ganska tydligt
.