Bli medlem på för att få tillgång till längre artiklar, trädgårdsguider och särskilda erbjudanden från Skillnadens Trädgård.
Om du gillade det här receptet på inlagd gurka kan du hitta liknande på samma ämne genom att använda sökrutan högst upp i vänster hörn på startsidan och skriva in det du är intresserad av att läsa mer om. Du kan också hitta mängder av andra spännande artiklar på startsidan under rubriken "lästips". Här har jag samlat några av mina favoriter de senaste åren!
Glöm inte att titta förbi min webbutik när du ändå är inne på hemsidan. Här kan du till exempel hitta alla mina utgivna böcker. Du finner webbutiken här.
Det finns så klart också massor av nyttiga råd om trädgård och odling på min YouTube-kanal. Där kan du till exempel se hela videoserier om allt från att starta sin första trädgård till hur man tar hand om sin skörd på bästa sätt. Eller för den delen riktiga djupdykningar i en speciell grönsak, frukt eller bärsort som är särskilt intressant för säsongen. Kolla in min YouTube-kanal här!
Serveringsförslag
- Gurkan serveras kall i en skål eller upplagd på fat. Man behöver ej ta med lagen.
- Garnera gärna med färsk hackad persilja eller dill.
- Inlagd gurka är klassisk till svensk husmanskost med sin sötsura och salta smak. Speciellt till köttbullar med gräddsås och som smörgåspålägg med leverpastej.
- En av mina favoriter är inkokt lax med inlagd gurka - då med hackad dill istället för persilja.
- Ska gurkan serveras till fisk så byt hackad persilja mot hackad dill.
- I valet mellan dill och persilja som garnering och smaksättning kan du utgå från den rätt du ska servera gurkan till - persilja till kött och annat; samt dill till fisk som inkokt lax och strömming med mera.
Kan förberedas i god tid
Gurkan kan förberedas i god tid och förvaras i kylen. Håller minst någon vecka i kylen om gurkan är under lagen.
Lätt att laga till många
- Lätt att dubblera samt billigt och lättlagat till många exempelvis till buffé eller fest.
- Ska du laga en stor omgång eller vill ha extra fina och tunna skivor så kan du strimla gurkan med en mandolin eller i en matberedare.
Skala eller inte skala gurkan?
Att skala eller inte skala gurkan är valfritt. Skölj den dock. Till fest kan
Färsk inlagd gurka med ättika
Detta är ett recept på inlagd gurka med ättika som har en egen smak. Det är inte riktigt så salt som saltgurka och absolut inte så söt som smörgåsgurka. Nånting däremellan. Lagom och perfekt helt enkelt.
Tidigare har jag skrivit om hur vi handlade direkt av odlarna under vår semester i Skåne. Redan innan sommaren visste jag att jag ville få med oss detta hem. I färsk form blir ju bökigt, och kortvarig lycka, så då får det bli som inlagd variant. Och beredd som jag var så hade jag två kassar med glasburkar med mig. Rena och fräscha och redo att fyllas med härligheter. Det blev en tung last hem.
Inlagd gurka med ättika
Ingredienser
1 kg gurkor, tex västeråsgurkor eller slanggurkor
1 knippe dillkronor
2 msk senapsfrö
2 1/4 dl ättikssprit
3 dl vatten
3/4 dl salt
4 dl socker
Gör så här: Tvätta gurkorna och skär dem i tunna skivor. Lägg i burkar eller krus och varva med dillkronor och överst läggs senapsfrö.
Rör ihop en lag av ättikssprit, vatten, salt och socker. Rör tills socker och salt smält. Slå lagen över gurkorna och stäng burken.
Inläggningen har fått ta bra med smak efter 3 veckor men går att smaka på efter bara nån dag om
.
.