Hur man lagar konserverade kikärter

Gå till recept Skriv ut receptet

Kikärtor, också kända som garbanzobönor, är en mångsidig och näringsrik ingrediens som används i allt från sallader och soppor till grytor och bakverk. Men har du någonsin provat att koka dina egna kikärtor hemma? Med lite förberedelse och tid kan du laga kikärtor som smakar ännu bättre än de på burk.

Koktid för Kikärtor

En viktig faktor att överväga när du lagar kikärtor är koktiden. Eftersom kikärtor är en torkad baljväxt, tar det tid att mjukna dem tillräckligt för att äta. De behöver blötläggas i vatten över natten, vilket hjälper till att mjukna dem och göra dem lättare att smälta.

Efter blötläggning tar det mellan 1 och 2 timmar att koka kikärtorna tills de är mjuka.

Planera framåt

En av de största fördelarna med att koka egna kikärtor är att du kan göra en stor sats och använda dem i olika recept under hela veckan. De håller sig bra i kylskåpet i upp till en vecka och kan också frysas för längre förvaring.

Hälsosamma och näringsrika

Kikärtor är en utmärkt källa till protein, fiber och en mängd andra näringsämnen, vilket gör dem till ett hälsosamt tillskott till nästan alla dietplaner. De är också ett bra alternativ för vegetari

Hösten är precis runt hörnet, och skedrätter börjar snart vara huvudpersoner i våra recept. För att förutse beredningen av skedrätterna vill jag i dag lämna lite åt dig små knep för att laga och bevara kikärter på bästa möjliga sätt och gör det bästa kikärterecept.

Hur man lagar kikärter

När du kokar kikärterna, glöm inte att alltid blötlägga dem i varmt vatten så att de inte är hårda, lämna dem helst kvällen innan så att de inte går sönder eller sönder under tillagningen.. Töm sedan av dem och låt dem vara färdiga i en kruka med varmt vatten för att laga dem.

Om du medan du lagar mat ser att de behöver mer vatten, tillsätt alltid varmt vatten eftersom kallt vatten slutar laga mat och gör kikärterna hårda. Om vi använder en tryckkokare för matlagning, beräkna att kikärterna kommer att vara färdiga på cirka 25 minuter, om du tvärtom gör det i en vanlig kruka tar det cirka 1 timme och 30 minuter.

Hur man konserverar kikärter

Du hittar dem i olika former på marknaden. Tillagad, förpackad eller torkad, det är du som väljer. Med torkade kikärter är det viktigt att observera att de är hela och friska och har en enhetlig storlek och färg. Om de har dessa egenskaper kan d

Serveringsförslag

Kokta bönor, linser och kikärtor kan man marinera så får de extra god smak och kan serveras som de är som tillbehör.
Godast blir det om de blandas med marinaden när de är nykokta och varma. Eller ta kalla och värm.
Ett enkelt förslag är att fräsa en halv rödlök eller gul lök samt en halv klyfta hackad vitlök i olivolja och sedan blanda i bönorna.
Smaksätt med fin vinäger - som detta enkla och goda förslag med balsamvinäger, salt och peppar.

Tips

Koka gärna ett eller två paket bönor på en gång så har du i kylen några dagar eller frys in i lagom påsar att ta fram när du behöver till sallader, maträtter och som tillbehör.

Hur mycket ska man koka per portion?

Beräkna ca 1 dl okokta bönor och kikärter till en portion. En dl okokta bönor blir ca 2, dl kokta bönor eller kikärter. Ta ca 3/4 dl per portion för linser.
Koka gärna ett helt paket när du ändå lagar. 0,5 kg blir 1,5 liter färdigkokta bönor eller kikärtor. 1 kg blir ca 3 liter färdigkokta bönor eller kikärtor.
Kokta bönor, kikärtor och linser går utmärkt att frysa in. Förslagsvis i påsar med några dl i varje. Perfekt att ha kokta bönor, kikärter eller linser att ha i kylen.
Kokta kalla bönor, ki
Hur man lagar konserverad kikärter
Kikärter är en hälsosam och mångsidig köttfärs. Du kan äta dem vanligt, eller lägg dem till sallader, kycklingrätter, etc. Konserverade kikärter är också snabba att förbereda och särskilt snabbt att laga mat. Av antingen kokande kikärter, bakar dem, eller mikrovågsugn, kan du förbereda dina egna kikärter!
Ingredienser
- Konserverad kikärter
- Kryddor av ditt val
Steg
Metod 1 av 3:
Kokande kikärter
1. Öppna burken av kikärter och dränera dem över diskbänken.Häll kikärterna i en sil och skaka det lätt för att ta bort majoriteten av Aquafaba, som är den tjocka, goopy vätskan i burken. Ställ sedan in silken i diskbänken och låt den sitta tills det mesta av Aquafaba är borta.
- Aquafaba är stärkelse och full av natrium.
- Placera en burköppnare på burkens kant och kläm fast armarna ihop. Sedan vrid handtaget tills du har klippt genom burkens omkrets.
- Om du inte har en konservöppnare, Använd köksredskap, som en sked, för att försöka öppna burken.
2. Skölj kikärterna. Håll ärterna i silen och kör kallt vatten över dem. Håll vattnet att springa tills all Aquafaba är borta. För att påskynda sköljningsprocessen, använd dina händer
.