5 saker du kan mala med din pepparkvarn
Presenteras av:
Begränsa dig inte till svartpeppar, det finns fler saker som smakar bättre nymalet! Vi har testat oss fram till fem tips på ingredienser som förtjänar en plats i dina kvarnar.
Standarden i många hushåll är att ha en kvarn för salt och en för svartpeppar. Kanske använder du även vitpeppar en del? Om du precis som vi gillar att använda fler hårda kryddor än så i din vardagliga matlagning kan det vara värt att ge dem en lyxförpackning i form av en kryddkvarn. Här kommer våra fem favorittips på ovanliga ingredienser som är bra att ha nära, och färskmalda, till hands i köket.
1. ROSÉPEPPAR
De rosa små kryddkornen är perfekt för våriga fiskrätter. Trots att peppar finns i namnet är dock rosépeppar inte släkt med de andra pepparsorterna vi är vana vid att ha i våra kvarnar, och kallades förr för falsk peppar för att det var billigare. Det är små, torkade frukter egentligen som passar t
Test av pepparkvarn – Går det att mala grus?
Presenteras av:
Zassenhaus kvarnar har ett rykte kring sig, ett rykte om att de klarar att krossa grus. För att stilla nyfikenheten på om detta stämmer bad vi kocken Louise Johansson att ge det ett försök. Vi hämtade grus, en Zassenhaus München och satte igång. Resultatet ser du i videon!
Sedan har det tyska varumärket Zassenhaus tillverkat salt- och pepparkvarnar av högsta kvalitet. Idag är de en av världens bästa kvarntillverkare och är högt prisade för sina slitstarka, härdade keramiska malverk. Keramiska malverk rostar inte, till skillnad från malverk i stål, och är det näst hårdaste materialet efter diamant. Men slitstark är ordet vi tagit fasta på just för den här gången. Som tidigare nämnt ryktas det alltså att en kvarn från Zassenhaus är så starkt att det klarar av att mala grus, vilket är betydligt hårdare än salt- och pepparkorn som de är avsedda för.
Spoiler alert – det går
Ta hand om: Kryddkvarnar
träffar.
Presenteras av:
Zassenhaus keramiska malverk är hårdare än stål vilket gör att kvarnen är outslitlig, sköter du om din kvarn rätt håller den livet ut. I det här inlägget får du tips på hur du ska ta hand om din pepparkvarn eller saltkvarn från Zassenhaus på bästa sätt.
Det keramiska malverket kan sättas igen av kryddor med mjukare konsistens, som exempelvis grön- och rosépeppar, och då är det bra att kunna ta isär malverket för rengöring. Filmen visar också hur du fyller på kvarnen, tar isär den och hur du får perfekt malstorlek på dina kryddor. Med en väl fungerande kryddkvarn från Zassenhaus är det bara att sätta igång och krydda din vardag!
• Påfyllning - Skruva av knoppen, ta av överdelen på kvarnen och fyll på med torra kryddor. Kryddsorter med mjukare konsistens, så som rosé- och grönpeppar,
Hur väljer du kryddkvarn?
Det finns olika önskemål och krav när det kommer till att välja kryddkvarn som t ex design, funktion och hållbarhet. Pepparkvarnen bör vara enkel att fylla på och det kan vara en fördel om kvarnverket är justerbart för olika storlekar på pepparn. Det du betalar för när det gäller en kvarn är till stor del kvaliteten på kvarnverket. Därför är det viktigt att veta vad det är för verk i kvarnen du väljer och hur lång garanti verket har. Här nedan kan du läsa om de olika kvarnverken och vad som skiljer dem åt.
Rostfria verk:
Rostfria verk ser olika ut beroende på salt- eller pepparkvarn. Till en saltkvarn måste det rostfria verket vara specialbehandlat för att inte rosta. Det finns dels manuella kvarnar där du maler traditionsenligt dels kvarnar utrustade med förinställda malningsgrader att välja mellan. Det finns olika garantitid på olika märken när det gäller rostfria verk beroende på kvalitet på verket.
Plastverk:
Det finns även kvarnar med plastverk. Det är naturligtvis inte lika starkt som rostfria eller keramiska verk och ligger därför lägre i pris och har inte samma garantitid.
Manuell eller batteridriven:
I flera fall använder tillve
.