Varför är svarta potatis efter tillagning och hur man undviker den?
Potatis har länge varit ledande inom det vardagliga och festbordet. Det fungerar som en separat skål och användes som en ingrediens. Till garnering hade aptitretande utseende, är det nödvändigt att veta varför de svärtade potatisen efter tillagning och du behöver ta för att undvika det.
Hur man lagar potatis?
Produkten före tillagning bör tvättas och rengöras. Potatis bättre placeras i varmt vatten och salt, och inte i kallt. Så att produkten kommer att spara mer vitaminer och näringsämnen. Den vätska i vilken de kokta potatisen kan användas för matlagning vegetariska soppor och buljonger.
Om kocken "i uniform", kommer skålen att bli mycket mer användbar. Men tänk på att på ytan av knölen och i huden närvarande glykosid solanin - en giftig och bitter substans. Om potatisen grodda, måste den rengöras grundligt. I fallet när produkten växer in befruktade jorden efter rengöring bör hålla i det kalla vattnet i en halvtimme.
Varför mörknar potatis?
Förmodligen varje kvinna tänkt på varför kokt potatis blir svart. Anledningen till detta har en kemisk natur. Knölarna innehåller aminosyran
Kan man äta potatis med brunröta?
potatisen blir inte giftig av bladmögel som går ned och utvecklas till brunröta i knölarna. Ser potatisen fräsch o fin ut så är den ätlig. Kanske dags att slå av blasten och kasta. Potatisen kan ligga kvar ett tag till i jorden.
Läs mer
Relaterad
Är det farligt att äta gammal potatis?
För gammal potatis kan ge huvudvärk och illamående om den äts av människor. Det säkraste sättet att vara på den säkra sidan är att kasta potatis som har börjat växa. Detsamma gäller om potatisen är grön.
Kan man äta potatis med svarta fläckar?
Det är inte mögel det är stötmärken av för hårdhänt hantering, förmodligen vid plockningen. Ibland kan man få potatis med brunröta, det ser helt annorlunda ut och går mer på djupet i potatisen. Stötskadorna går lätt att skära bort och ger inte potatisen sämre smak. Hur vet man om potatisen är dålig? Om potatisen är grön rakt igenom eller har stora skador, släng den. Har din potatis fått groddar kan du äta den, bara du tar bort groddarna. Knölen innehåller inte förhöjda nivåer av glykoalkaloider men groddarna är exceptionellt rika på dessa ämnen.
Kan man äta potatis som har skorv?
Det är inte farl
1. fried boiled potato 2. fried raw potato - whole, diced or grated
1. pomme de terre bouillie et frite 2. pomme de terre crue rissolées - entière, coupée en dés ou râpée
Potatis kan råstekas hel, tärnad, skivad, strimlad, riven eller mald. Tidigare kokt och avsvalnad potatis kan tärnas och pannstekas. Smör, eller smör blandat med matolja, ger fin stekyta och god smak. Annat rent fett som ister, talg, eller gåsflott fungerar också bra (läs mer > Flott, flottyr). Enbart matolja är mindre lämpligt. Smakrika oljor som olivolja ger speciell, oftast oönskad smakkaraktär. Skal får gärna vara kvar om det är fint och väl rengjort, särskilt om det är färskpotatis eller primörpotatis. Kokt och rå potatis kan också tillagas i ugn (läs mer > Så ugnslagas potatis). Ett annat sätt att steka är att fritera (läs mer > Så friteras potatis). Andra rotfrukter som morot, palsternacka, kålrot och rödbeta kan också råstekas och blandas med potatisen, liksom lök och purjolök. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.
SÅ PANNSTEKS KOKT POTATIS
Kokt potatis som kallnat kan grovtärnats och stekas i rikligt med smör. Ett utmärkt sätt att ta tillvara restm
Varför mörknar potatisen och vad ska man göra?
Potatis är en av de viktigaste grödorna. Det tar mycket tid och ansträngning att odla den. Det är därför sommarboende blir så upprörda när de hittar mörka fläckar inuti potatisen. I dagens artikel kommer vi att ta reda på varför denna grönsak mörknar och vad man ska göra med den.
Orsaker
Potatis är en vansinnigt populär grönsak i Ryssland. Många trädgårdsmästare är engagerade i dess odling. Tyvärr är sommarboende ofta besvikna på skörden, eftersom individuella potatisknölar blir svarta inuti. Låt oss överväga de viktigaste skälen som leder till sådana negativa konsekvenser.
Dåliga väderförhållanden
Kulturen i fråga växer mycket bra under förhållanden med måttlig luftfuktighet och temperaturnivåer. Om dessa parametrar ändras kan detta ha en dålig effekt på grödans kvalitet, såväl som på knölarnas hållbarhet.
- Höga temperaturer kan göra att grönsaken överhettas.
- Om temperaturen är låg kan potatisen bli liten på grund av brist på näringsämnen.
- Om sommarboendet försummade att vattna, torkar kulturen helt enkelt upp.
- På grund av överskott av fukt kommer syre dåligt till knölarna, vilket leder till aktiv bild
.