rugmini.pages.dev

Lax i diskmaskin

Nya trend: laga mat i diskmaskinen

Laga mat i diskmaskinen, kan det vara något? Det tycker i alla fall den italienska matskribenten Lisa Casali som utkommit med en bok i ämnet, hon menar att maten kan tillagas under en normal diskmaskinstvätt under förutsättning att den förslutits ordentligt. Så länge maten placeras i en vakuumpåse eller lufttät behållare kommer den inte att komma i kontakt med diskmedlet eller smuts från disken.

Casali menar också att metoden är miljövänlig eftersom du kan diska och laga mat på samma gång.

WEBB-TV:
Lisa Casali lagar mat i diskmaskinen

Enligt Daily Telegraphs Xanthe Clay lämpar sig fisk särskilt bra att tillagas i diskmaskinen eftersom den ångas i hettan från vattnet. Diskmaskinen fungerar ungefär på samma sätt som en ångugn och medan en del råvaror kan tillagas i en ”lågenergiinställning” kräver andra mer värme för att kunna tillagas ordentligt.

Ju högre tillagningstemperatur en råvara kräver, desto svårare att få till den bra i diskmaskinen. Lisa Casalis receptsamling innefattar bland annat couscous, nötkött, havsabborre och äppelpaj.

Lax i diskmaskin

Diskmaskinslax är en amerikansk fiskrätt där man drar nytta av värmen i en diskmaskin, särskilt från torkningsfasen.[1]

Tillagning

Laxbitar kryddas och slås in tätt i minst två lager aluminiumfolie och sätts in i en diskmaskin. Diskmaskinens ordinarie tvätt- och torkprogram körs. Beroende på diskmaskinens modell så steks, ångas eller bakas laxen.[2] En fördel med metoden är att tillagningen inte luktar.[3] Det finns inget som hindrar en från att diska samtidigt som tillagningen sker, förutsatt att folien kring laxen är tillräckligt tät.[2]

Historia

Rätten har sitt ursprung i USA, där Vincent Price tillagade fisk i diskmaskin när han framträdde på The Tonight Show med Johnny Carson. Price presenterade rätten som "en rätt som vilken dåre som helst kan laga".[4]

Tillagningen av rätten har också visats i det kanadensiska programmet The Surreal Gourmet som hölls av Bob Blumer [5][6] Texter om maträtten har publicerats av bland andra The Wall Street Journal,[7]NBC,[8]BBC,[9]Vogue[10], Svenska Dagbladet[11] och Aftonbladet.[12]

Referenser

[redigera | redigera w

Airfryer – 7 recept du vill testa direkt

1. Kyckling för alla smaker

När du lagar kyckling i en airfryer slipper du stekos och frityrolja, men får ändå samma saftiga och frasiga resultat som i en ugn eller fritös. Vad är du sugen på idag – marinerade filéer, krispiga kycklingklubbor eller kanske en hel kyckling smaksatt med dina favoritörter?

2. Lax – en middagsfavorit

Lax är alltid ett perfekt val till middag, oavsett om det är vardag eller helg. Lägg in en hel laxfilé tillsammans med lite grönsaker eller testa att panera laxbitar i cornflakes för en extra krispig yta!

Tips!

  • Tänk på att lägga maten i ett lager och inte på varandra, detta för att få ett jämnt och fint resultat.
  • Spraya eller smörj in maten i en liten mängd rapsolja för en extra krispig yta.
  • Förvärm din airfryer i 3–5 minuter innan du lägger in maten för att få ett snabbare, jämnare och ännu krispigare resultat.
  • Det mesta du kan laga i en vanlig ugn eller fritös går lika bra att laga i en airfryer.

3. Potatis är alltid en bra idé

Klyftpotatis eller pommes frites går alldeles utmärkt att tillaga i en airfryer och det perfekta tillbehöret till både kyckling och lax. Ett tips är att strö över lite rive

Laxfilé i diskmaskin

Ja, det är precis som det låter. Jag har fått receptet via e-post från en kompis, som jobbar som kock i New York. Och jag har faktiskt själv testat, annars hade jag inte skickat in detta recept. Jag blev glatt nu även testat det med glasburk, och det funkar lika bra. MENKOM IHÅG ATT ABSOLUT INTE ANVÄNDA DISKMEDEL ELLER SPOLGLANS.

Varm sås till lax

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 skivor laxfilé
  • ½ dl citronsaft
  • 25 g smör
  • Ev färsk örtkrydda, t ex timjan, salvia eller rosmarin
  • En NY glasburk med lock

Gör så här

  1. Varva filéerna i glasburken med pressad citronsaft emellan. Skär små bitar smör och lägg ner i burken. Lägg på ev kryddört.
  2. Sätt burken överst i diskmaskinen. OBS!!!!!
  3. INGET DISKMEDEL ELLER SPOLGLANS
  4. Tillaga på varmaste programmet. När diskprogrammet är helt klart, är även laxen klar.
  5. Servera med potatis, någon god sås och valfria primörer.

.